Page 330 - Секретарское дело

6.9. Проведение приемов

«Бокал шампанского» устраивают в 13.00, в 14.00 или в
15.00. Прием – стоя. Столов нет. Может быть одно кресло,
несколько стульев.
Специфика этого приема в том, что официант разносит
только шампанское, других напитков нет. К нему подают орешки,

фрукты или маленькие тостики на шпажках – кусочки банана,
яблока или груши, клубники. Форма одежды – деловая.
Взяв бокал шампанского и шпажку с нанизанными фруктами,
вы пьете шампанское, а фрукты со шпажки снимаете зубами, при
этом губы чуть-чуть прикрывают зубы (женщинам желательно
снимать фрукты не губами, а только зубами, чтобы не смазать
помаду). Использованный бокал нужно поставить или на пустой

поднос, с которым официант обходит участников приема, или на
специальную тележку для грязной посуды. Ставить
использованный бокал на поднос рядом с полными бокалами –
большая оплошность.
В том случае, если на подносе остался только один бокал с
шампанским, нужно взять его правой рукой, а левой поставить
использованный.
Прием «бокал вина» аналогичен «бокалу шампанского».

Отличие лишь в том, что официанты обносят собравшихся вином
и предлагают им бокалы с белым и красным вином.
Помните правило: красное вино всегда подается к
бутербродам с мясными продуктами, белое – с рыбными.
Женский прием «жур-фикс». Этот прием напоминает так
называемые «четверги» или «пятницы», которые проводились
русским дворянством. Сейчас этот прием возрождается опять во

многих странах в среде жен высокопоставленных чиновников и
дипломатических работников.
Для объявления о приеме «жур-фикс» рассылаются
пригласительные открытки (это делается один или два раза в год:
с 1 по 15 января или с 1 по 15 сентября). В открытках
сообщается, что, например, в 2006 году каждую последнюю
пятницу каждого месяца без предупреждения, без